Après des semaines de travaux nous attendions impatiemment l'ouverture d'un nouveau restaurant rue du cherche-midi : Anima. Et depuis ce mardi 7 novembre c'est chose faite. Nous avons pu enfin tester ce nouveau petit restaurant italien.
C'est à la place de l'ancien atelier de tapisserie Desjeunes que nous découvrons ce très élégant restaurant. Couleurs sobres, matériaux précieux, four à pizza impressionnant, c'est dans une ambiance trendy et chic, (très Paris 6!) que nous sommes reçus. Et à notre grande surprise, là où la majorité des restaurateurs tirent la grimace quand ils nous voient arriver avec notre ENORME poussette double, nous avons été reçus avec plaisir et bienveillance chez Anima ! 1er bon point !
La carte quand à elle est somme toute assez classique, mais tout se passe sur les papilles... La pizza Mia par exemple (tomates, fior di latte, jambon cuit et oeuf au plat) à priori assez traditionnelle est simplement parfaite. Les matières premières sont choisies avec soin, justement dosées, sur une pâte à pizza divine pour une explosion en bouche. Nous avons aussi redécouvert la traditionnelle Parmigiana. En un mot : Savoureuse. Côté dessert nous nous sommes régalés d'une Panna Cotta à la vanille ayant pour originalité sa pointe de vinaigre balsamique, association étonnante mais réussie.
Mais tout cela n'est que peu surprenant... En effet Anima n'est autre que le 10ème restaurant de David Lanher parmi lesquels on peut citer le Caffè Stern, le Noglu ou encore le Bon Saint Pourçain. Alors quand vous associez l'expérience de David Lanher, l'impulsion et l'ambition de Marco Marzilli, son ami d'enfance, et la fraîcheur de Mattéo Testa, un jeune chef italien prometteur, vous obtenez un trio détonnant, pour une cuisine efficace et succulente, servie par une équipe accueillante et motivée, dans un lieu charmant et chaleureux.
Je vous conseille donc vivement de pousser la porte de ce nouveau restaurant ! Pour ma part, il me reste encore à y tester plein d'autres plats, et surtout à y découvrir le menu du dimanche : pâtes fraîches aux oeufs, faites à la main!
Plus d'informations sur Anima :
78, rue du Cherche-Midi – 75006 Paris
Tel : 01.40.47.90.41
www.anima.paris
Ouvert tous les jours
de 12h30 à 14h30 et de 19h30 à 23h00
Facebook : anima
Instagram : anima.paris
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